রেস্তোরাঁ ফায়ার প্রোটেকশনের জন্য রান্নাঘরের জন্য ফায়ার সাপ্রেশন এজেন্ট সিস্টেম
*** রান্নাঘরের অগ্নি নির্বাপক ব্যবস্থার বর্ণনা
সক্রিয়করণ পদ্ধতি:
১. স্বয়ংক্রিয় সক্রিয়করণ পদ্ধতি:
১.১ তাপীয় সনাক্তকরণ: রান্নাঘরের তেলের পাত্রে আগুন লাগলে, শিখা থেকে উৎপন্ন তাপ হুডের ভিতরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেবে। যখন তাপমাত্রা ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেমের পূর্বনির্ধারিত তাপীয় থ্রেশহোল্ডে পৌঁছাবে (সাধারণত ১৮৩°C থেকে ১৮৫°C), তখন তাপীয় ডিটেক্টর স্বয়ংক্রিয়ভাবে সংযোগ বিচ্ছিন্ন করবে, যার ফলে ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে সক্রিয় হবে।
১.২ অগ্নি নির্বাপক এজেন্ট নিঃসরণ: একবার ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম সক্রিয় হয়ে গেলে, এটি অ্যাটোমাইজিং নোজেলের মাধ্যমে অগ্নি নির্বাপক এজেন্ট (যেমন শুকনো পাউডার, জল-ভিত্তিক এজেন্ট ইত্যাদি) নিঃসরণ করবে, যা তেলের পাত্র এবং হুডের ভিতরে স্প্রে করবে। এই এজেন্টগুলি হয় জ্বলন্ত তেলের সাথে রাসায়নিকভাবে বিক্রিয়া করবে বা এটিকে ভৌতভাবে আলাদা করবে, যা বাতাসের সরবরাহ বন্ধ করতে এবং শিখা নিভিয়ে দিতে একটি আচ্ছাদন স্তর তৈরি করবে।
১.৩ ঠান্ডা করা: ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম নির্বাপক এজেন্ট স্প্রে করার পরে, এটি সাধারণত স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি জল প্রবাহ ভালভ সক্রিয় করে, যা তেলের পাত্র এবং নিষ্কাশন হুডে জল স্প্রে করে সেগুলিকে ঠান্ডা করে এবং পুনরায় প্রজ্বলন প্রতিরোধ করে। জল প্রায় দুই মিনিটের জন্য স্প্রে করা হয়, তার পরে সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে জল বন্ধ করে দেয়।
২. ম্যানুয়াল সক্রিয়করণ পদ্ধতি
২.১ আগুন সনাক্তকরণ: আগুনের প্রাথমিক পর্যায়ে বা স্বয়ংক্রিয় সক্রিয়করণ সিস্টেম ব্যর্থ হলে, ঘটনাস্থলের কর্মীরা ম্যানুয়ালি ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম সক্রিয় করতে পারে।
২.২ ম্যানুয়াল অ্যাক্টিভেশন ডিভাইস পরিচালনা করা: ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে নিরাপত্তা পিনটি সরান, রিংটি টানুন বা বোতাম টিপুন, যার ফলে ড্রাইভ ভালভ সক্রিয় হবে এবং উচ্চ-চাপের সিলিন্ডার থেকে অগ্নি নির্বাপক এজেন্ট নির্গত হবে।
২.৩ নির্বাপক প্রভাব পর্যবেক্ষণ করা: ম্যানুয়ালি ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম সক্রিয় করার পরে, আগুনের উৎস সম্পূর্ণরূপে নিভেছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনীয় ফলো-আপ ব্যবস্থা নিন।
৩. যান্ত্রিক জরুরি সক্রিয়করণ পদ্ধতি
৩.১ স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল সক্রিয়করণ ব্যর্থতা নিশ্চিত করা: যখন স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল উভয় সক্রিয়করণ পদ্ধতি ডিভাইসটি স্বাভাবিকভাবে শুরু করতে ব্যর্থ হয়, তখন যান্ত্রিক জরুরি সক্রিয়করণ পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে।
৩.২ যান্ত্রিক ড্রাইভ ভালভ পরিচালনা করা: যান্ত্রিক ড্রাইভ ভালভ খুলতে ম্যানুয়ালি ড্রাইভ ভালভ হ্যান্ডেলটি পরিচালনা করুন, যা আগুন নেভানোর জন্য অগ্নি নির্বাপক এজেন্ট নিঃসরণ করবে।
*** উপাদান রান্নাঘরের ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম
|
১
|
প্রধান ক্যাবিনেট
|
২
|
এজেন্ট স্টোরেজ সিলিন্ডার
|
৩
|
এয়ার ইনলেট অ্যাসেম্বলি I
|
৪
|
এয়ার ইনলেট অ্যাসেম্বলি II
|
|
৫
|
বেয়ারিং বক্স হুইল
|
৬
|
থার্মাল ফিউজিবল মেটাল কেবল রিলিজ ডিভাইস
|
৭
|
নজেল
|
৮
|
ম্যানুয়াল সুইচ বোতাম
|
|
৯
|
ফুয়েল ভালভ
|
১০
|
ড্রাইভিং সিলিন্ডার অ্যাসেম্বলি
|
১১
|
স্প্যানার
|
১২
|
টেনশন স্প্রিং
|
|
১৩
|
যান্ত্রিক অ্যাকচুয়েটর অ্যাসেম্বলি
|
১৪
|
রিলিফ পাম্প সাপোর্ট অ্যাসেম্বলি
|
১৫
|
উচ্চ-চাপ আউটপুট পাইপ অ্যাসেম্বলি
|
১৬
|
চেক ভালভ
|
|
১৭
|
এজেন্ট ডেলিভারি পাইপ
|
১৮
|
নালী
|
১৯
|
ইস্পাত দড়ি
|
২০
|
জংশন বক্স
|
|
২১
|
জল ইনলেট পাইপ
|
২২
|
কন্ট্রোল প্যানেল
|
|
|
|
|
*** রান্নাঘরের ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেমের কার্যকারিতা
রান্নাঘরের আগুন নেভানোর কার্যকারিতা সাধারণত তিনটি মূল পদ্ধতির সাথে জড়িত:
অক্সিজেন হ্রাস (দমবন্ধ করা):
রান্নাঘরের আগুন, বিশেষ করে গ্রীস বা তেলের আগুন (শ্রেণী F), জ্বলন বজায় রাখার জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন। অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র বা সাপ্রেশন সিস্টেম এজেন্ট (যেমন, ভেজা রাসায়নিক, ফেনা, বা কার্বন ডাই অক্সাইড) নির্গত করে শিখার চারপাশে অক্সিজেনকে প্রতিস্থাপন করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ফায়ার ব্ল্যাঙ্কেট শারীরিকভাবে অক্সিজেনকে বাধা দেয়, যখন CO₂ গ্যাস জ্বলন্ত তেলের উপর একটি নিষ্ক্রিয় স্তর তৈরি করে।
তাপমাত্রা হ্রাস (শীতল করা):
জল (স্বয়ংক্রিয় স্প্রিংকলারগুলিতে) বা ভেজা রাসায়নিক দ্রবণের মতো এজেন্ট তাপ শক্তি শোষণ করে, যা জ্বালানির তাপমাত্রা তার প্রজ্বলন বিন্দুর নিচে নামিয়ে আনে। জলীয় বাষ্প সিস্টেমগুলি বিশেষভাবে কার্যকর কারণ তারা গ্রীস না ছড়িয়ে দ্রুত শিখা এবং আশেপাশের পৃষ্ঠগুলিকে ঠান্ডা করে।
রাসায়নিক চেইন প্রতিক্রিয়া বাধা:
শুকনো রাসায়নিক নির্বাপক যন্ত্র (যেমন, ABC পাউডার) বা বিশেষ ভেজা রাসায়নিকগুলি আণবিক স্তরে দহন প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। গ্রীস-এর আগুনের জন্য, ভেজা এজেন্ট (পটাসিয়াম অ্যাসিটেট/সাইট্রেট) একটি সাবান-জাতীয় স্তর (স্যাপোনিফিকেশন) তৈরি করে যা জ্বালানির পৃষ্ঠকে সিল করে, পুনরায় প্রজ্বলন প্রতিরোধ করে।
*** রান্নাঘরের ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেমের সুবিধা
-- দ্রুত প্রতিক্রিয়া
-- স্বয়ংক্রিয় অপারেশন
-- কার্যকর শীতলকরণ এবং পুনরায় প্রজ্বলন প্রতিরোধ
-- পরিবেশ বান্ধব এবং নিরাপদ
-- বিস্তৃত প্রয়োগযোগ্যতা
-- স্ব-নির্ণয় ফাংশন
প্রয়োগ রান্নাঘরের ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম
কইচেন ইকুইপমেন্ট এইয়ার এসআপারেশন ডিভাইস প্রধানত নিম্নলিখিত স্থানে ব্যবহৃত হয়: হোটেল, রেস্তোরাঁর রান্নাঘর, স্টেডিয়ামের ক্যাটারিং সেন্টার, বৃহৎ/মাঝারি/ছোট রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ, বিমানবন্দরের ক্যাটারিং সেন্টার, অফিস এবং হাসপাতালের রান্নাঘর, বৃহৎ অফিস বিল্ডিং রেস্তোরাঁ, শিল্প ও খনি উদ্যোগের রান্নাঘর, কলেজ ক্যান্টিন ইত্যাদি।
রান্নাঘরের ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেমের প্যাকেজ
আমরা প্রথমে পল ফোম এবং তারপর কাঠের কেস দিয়ে পণ্যগুলি প্যাক করি। একবার পণ্যগুলি খুব বড় হলে বা গ্রাহকরা পণ্যের জন্য একটি প্যালেট চাইলে, আমরা পণ্যগুলিকে একটি প্যালেট তৈরি করব। নিম্নলিখিত ছবিগুলি পণ্যের সাধারণ প্যাকিং:
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
